“I’mgonnachangethewholewayyouthinkaboutramen.”輕輕撥起日式暖簾，趟開木門，濃郁的豬骨香撲鼻而至，低頭的食客發出「雪雪雪」的聲音，仰頭的食客把喝光湯底的大碗放下，與木桌輕碰一聲。「拉麵之神」山岸一雄說過他「一輩子只做一…

“拉面之神”山岸一雄曾经说过，他“一生只做一件事”，拉面作为“国菜”，日本人所捧在手心的是不一样的坚持。每一碗拉面，从汤底到面，都必须一丝不苟，才能锁住日本人敏感的舌头。镜头后的日本拉面厨师的四年拉面系列富田之,稻田太,祐…